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重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。

第一,由于是热卤,其辣味麻味香味不会散发,当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣,越吃越爽。
第二,现捞鸭脖当天卤当天卖,不回锅,保证了食物的口感。
第三,现捞鸭脖选用纯种药材,无添加剂成分。因此,现捞鸭脖才会那么深受欢迎。

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现捞鸭脖 重庆小面 酸辣粉 抄手
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川渝美食汇隶属于重庆振扬管理餐饮有限公司 川渝美食汇集技术培训,营销指导,开店选址于一体,成立于2009年,致力于培养技术扎实,敢于创新的新型餐饮人才,每一位培训老师都有大型烹饪学校教学经验的高级面点师,高级厨师。培训项目众多,项目卖点突出,味道独特,适合小本创业。 小面系列学习内容:包括所有调料的制作,比如奇香红油,多宝酱,香麻糊,这几种独家研发秘方都毫无保留传授。炒料,打调料,高汤制作,挑面都要教。 精品系列:麻辣小面,清汤小面,万州杂酱面,豌豆杂酱面,重庆酸辣粉,原汤牛肉面,麻辣牛肉面,蒸香黄凉面,老麻抄手,特色沾水灌汤抄手,卤香耙肥肠........

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